如今，有人人說(shuō)喝了用脫水大蒜泡的水之后，能治風(fēng)寒感冒咳嗽，還能殺菌消毒、保護(hù)心血管、開(kāi)胃、保護(hù)肝臟，可謂是一寶物。不過(guò)，相關(guān)人士講，這種大蒜水喝多其實(shí)也是不好的，主要的不利影響包括：
　?。?）加劇其他病癥：根據(jù)其他人群過(guò)量食用大蒜的病癥來(lái)看，如長(zhǎng)期大量食用大蒜水會(huì)引起相關(guān)疾病的病情加重，如：心臟病，高血壓，糖尿病和肥胖癥狀加劇。
　　（2）誘發(fā)舊?。簩?duì)患有重病或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用大蒜，可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
　?。?）腸胃不適：長(zhǎng)期大量吃大蒜水，因大蒜能使胃酸分泌增多，而其中的辣椒素含有刺激性，會(huì)使正常人群逐漸患有輕度胃炎或胃潰瘍癥狀，并常發(fā)生腹痛。
　?。?）影響維生素B的吸收：過(guò)量食用大蒜水，會(huì)妨礙人體對(duì)B族維生素的吸收，如人體缺乏維生素B，容易引起口角炎，舌炎等疾病。
　　（5）眼睛不適：大蒜水具有很強(qiáng)的刺激性，長(zhǎng)期大量食用會(huì)刺激眼睛產(chǎn)生炎癥，可能引發(fā)眼瞼炎和眼角膜炎。特別是本身患有眼疾的患者盡量少吃或不吃大蒜。
　　（6）可能會(huì)貧血：大蒜含有阿利斯物質(zhì)，能損傷紅細(xì)胞中的血紅蛋白，長(zhǎng)期過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致貧血。貧血的癥狀：疲乏、困倦、軟弱無(wú)力、頭昏，注意力不集中，記憶力差等。
　?。?）口臭：大蒜味辛辣，有很重的辣味，多吃大蒜后會(huì)從胃及食道中散發(fā)出蒜味，很難消除，從而引起口臭，影響與他人交流。
　?。?）上火的癥狀：輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。